Суфле с абрикосами

761
Суфле с абрикосами
Суфле с абрикосами

Суфле с абрикосами. Кулинарный рецепт.

Ингредиенты для рецепта:
– абрикосы – 200 грамм
– сок апельсина – 150 миллилитров
– сахарный песок – 100 грамм
– яичный белок – 6 штук
– сок лимона – несколько капель
– экстракт ванили – 1 чайная ложка

Приготовление суфле с абрикосами:

В небольшую кастрюлю поместить абрикосы без косточек и сок апельсина. На среднем огне закипятить и уменьшить огонь. Проварить на медленном огне 8-10 минут. Массу убрать с огня, а после охлаждения размельчить блендером.

Перелить массу в тарелку и убрать для охлаждения в холодильник.

Формы для выпекания суфле нужно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.

В большой тарелке взбить белки. Густую пену необходимо постепенно вводить сок лимона, ваниль и сахар, продолжая вбивание.

Аккуратными движениями сверху вниз переложить полученную смесь к абрикосам. После чего этого массу переложить в формы и убрать в холодильник на три часа.

После истечения времени суфле запекать в духовом шкафу 12-15 минут пока не появится золотистая корочка.

Приятного аппетита!